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“怎么回事?”安然一看忙问。

有孩子开始告状:“三毛要抓狐狸,小狐狸不让抓,二毛就用石头砸,小狐狸撞了他一个跟头!他就哭了!”

黄婆子一看安然出来扶起孙子朝着安然就闹“你家畜生撞伤了我孙子,你们赔钱!”

安然将二毛拉过来仔细打量了一番问二毛:“二毛有没有事?哪儿疼?”

二毛哭着指着两只狐狸跺脚:“我要它们!”

安然一看这是没事,她相信小狐狸会有分寸,“二毛,小狐狸是陪大家玩的,你对它好,它会对你好,不信你去把这颗糖给它,它一定让你抹,让你抱,陪你玩,但它不喜欢被人约束着。要是你阿婆整天让你陪她哪儿都不能去,你会不会很难受?”

二毛点头,他才不要天天陪阿婆,伸手接过安然给的糖试着过去给小狐狸,小狐狸果然很给面子,收下糖剥了糖纸一分为二,一半给了另一只,一半塞进自己嘴巴,孩子们看得直乐,这两只狐狸太有意思了,居然还懂得分吃着东西!

二毛跟着呵呵笑,安然对黄婆子道“大娘,你看孩子没事了!就让他们玩吧!我家这两只狐狸可有意思了,白天它还抓了鱼,等下送你一条。”安然给自己做着心理建设:以和为贵!

“一条鱼就想打发了?没门!赔钱!我要带孙子去看医生!”黄婆子还在叫嚣。

大伯母哼了一声“老嫂子,孩子们玩大人就别掺和了,谁家孩子没摔过几个跟头?你家孩子跌个跟头就要钱,你家跟头可真金贵!”

“我说他婶子,你掺和啥?有你屁事?我孙子跌了就不行!”

安然也不管黄婆子说什么?进院拎了两条草鱼给两个还在吵的婆子每人一条,随后两人各自拿鱼回家!

第163章安然给了每个孩子一块糖果,“别打架,只要你们乖乖的,小狐狸每天都陪……

安然给了每个孩子一块糖果,“别打架,只要你们乖乖的,小狐狸每天都陪你们玩。”

孩子们忙表示不打架,安然叮嘱美凤就在门口玩,不要跑远。

“不跑远!”

院里林成荣什么都听到了,对安然的处理方法表示肯定。与黄家住了这些年他哪里不知道黄婆子是什么人?平时不计较罢了!

时间不早了,他开始准备晚上的饭菜,猪大肠猪肚已经卤上了,林成荣泡了一些香菇,就去处理青脚蟹。青脚蟹做了生腌,安然看里面膏不算少,被林成荣斩成块腌制起来放在阴凉处,林成荣说冰镇一下好,安然便给里面偷加了几块冰。

麻鱼(海鳗鱼)和乌耳鳗(白鳝)敲晕宰杀后被温开水烫去了黏液,洗干净。麻鱼斩成块一部分撒盐腌制,一部分准备用酸咸菜焖烧。

至于那些乌耳鳗林成荣从坛子里拿出一根老菜脯,决定用老菜脯炆,老菜脯即腌制的萝卜干,时间放得越久颜色越深味道越香,这是家家必备的杂咸。

香菇丝、肉丝、火腿丝嵌入乌耳鳗鱼身段,饱满的鳗鱼身段又塞进一节猪大肠,两头用草扎紧,一连做了四根后将它们与剩余的下水继续卤煮,剩下的交给时间。

林成荣解释这是一道菜,“龙穿虎肚”卤熟了要经过热油炸至表皮酥脆,吃的时候切断。

安然算是开了眼,没想到还有这么一道菜。

乖鱼处理的时候安然一直看,林成荣的手法很利落,鱼活着就把头切下来,接着去内脏去鳍,剥皮,十几秒就把一条活生生的鱼处理成一根鱼**,随后泡进清水。

“这个鱼是不是有毒?”安然觉得乖鱼就是河豚。

“乖鱼在春季产卵期毒性最大,那时候它们洄游到内河,别的地方是有叫河豚的,其实它们不只生活在内河,产卵后还会回到大海,过了春季,它们的毒性会减少。我们吃的叫青乖,算是毒性最小的,另一种沙文乖比青乖毒性大,以后你见到注意一下,那种鱼没十足把握不要碰。”

原来如此,孔府也吃河豚,一般红烧,处理的时候分外小心,没有几年功夫的厨子大厨房都不敢让他们处理。别的菜厨子做出来是不允许吃的,但这道菜除外,为了验证河豚处理的是否得当,烧完菜的第一口必须是厨子吃。一直觉得河豚有毒,倒不知道还有这种说法。

因为是要请客人吃,安然没敢下手。时间尚早,林成荣却用酸咸菜焖起来麻鱼,“麻鱼炖出来出胶,放凉汤汁如皮冻,这时候吃刚刚好!”

原来如此!

今日肉多,林成荣说做一道咸鱼蒸肉饼,一般年节的时候家里才会做。

肋板肉去皮切丁,用胡椒粉、大地鱼粉和少量盐糖、味精、酱油、葱末、生粉、猪油码味,做成圆饼装盘。饼上放两片梅香咸鱼和姜丝,就等上屉蒸了。

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